Cheddar

LYE CROSS FARM!

Od 1.7. 2021 najdete v našich prodejnách i na e-shopu cheddar vyráběný společností Lye Cross Farm v Anglii.

Lye Cross Farm se nachází v oblasti výjimečných přírodních krás a má 4 300 akrů nejlepších pastvin na světě, kde žije stádo ca 1 200 dojnic. Mnohokrát oceněná společnost rodiny Alvis si zajistila silné postavení na britském trhu a také exportuje do více než 40 zemí.

Před více než 100 lety začala rodina Alvisů obdělávat svou půdu 7 mil od Cheddaru v klidném údolí Somerset Vale ve Wringtonu.

Od roku 1952 vyrábí rodina Alvisů velmi chutný farmářský sýr na farmě Lye Cross Farm, která se nachází na úpatí Somersetových kopců Mendip Hills pár kilometrů od vesnice Cheddar.

Rodina Alvis se soustředí na ekologii a zdravé životní prostředí, proto je jeden z cílů této společnosti stát se uhlíkově neutrální. Neustále se snaží snižovat energetické stopy farmy.  Mezi základní principy farmy také patří dodržování tzv. welfare zvířat.

Mild white cheddar 200g a Mild coloured cheddar 200g

Ručně vyráběný sýr s jemnou chutí a hladkou krémovou strukturou.

Mature coloured cheddar 200g a Mature white cheddar 200g

Ručně vyráběné sýry s plnou chutí a hladkou strukturou, zrající po dobu 9-12 měsíců.

Podobné příspěvky